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[1]祁剑飞,巫旗生,宁 岳,等.2个壳色福建牡蛎群体的营养成分差异分析[J].厦门大学学报(自然科学版),2019,58(02):276-281.[doi:10.6043/j.issn.0438-0479.201807003]
 QI Jianfei,WU Qisheng,NING Yue,et al.Analysis of nutritional component differences between two shell-color groups of Fujian oyster(Crassostrea angulata)[J].Journal of Xiamen University(Natural Science),2019,58(02):276-281.[doi:10.6043/j.issn.0438-0479.201807003]
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2个壳色福建牡蛎群体的营养成分差异分析(PDF/HTML)
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《厦门大学学报(自然科学版)》[ISSN:0438-0479/CN:35-1070/N]

卷:
58卷
期数:
2019年02期
页码:
276-281
栏目:
研究论文
出版日期:
2019-03-27

文章信息/Info

Title:
Analysis of nutritional component differences between two shell-color groups of Fujian oyster(Crassostrea angulata)
文章编号:
0438-0479(2019)02-0276-06
作者:
祁剑飞巫旗生宁 岳曾志南*郭 香贾圆圆
福建省水产研究所,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心,福建 厦门 361013
Author(s):
QI JianfeiWU QishengNING YueZENG Zhinan*GUO XiangJIA Yuanyuan
Key Laboratory of Cultivation and High-value Utilization of Marine Organisms in Fujian Province,Fujian Collaborative Innovation Center for Exploitation and Utilization of Marine Biological Resources,Fisheries Research Institute of Fujian,Xiamen 361013,China
关键词:
福建牡蛎 营养成分 壳色
Keywords:
Crassostrea angulata nutritional component shell color
分类号:
S 968
DOI:
10.6043/j.issn.0438-0479.201807003
文献标志码:
A
摘要:
对福建牡蛎(Crassostrea angulata)黄壳色选育群体和普通群体的常规营养成分、矿物元素、氨基酸组成和脂肪酸组成进行了比较分析.结果显示:黄壳色群体的水分和糖原质量分数(以干质量计)显著高于普通群体,蛋白质质量分数(以湿质量计)显著低于普通群体; 黄壳色群体中Zn、Fe、Mn质量分数显著高于普通群体,而Ca质量分数显著低于普通群体; 两者的氨基酸组分基本一致,但脂肪酸组分存在差异.上述结果表明在选育过程中两者在营养成分方面已表现出分化.
Abstract:
Basic nutritional components,minerals,amino acids,fatty acids were comparatively analyzed between yellow shell-color and normal groups of Fujian oyster(Crassostrea angulata).The results showed that the levels of moisture and glycogen(dry mass)of the yellow shell-color group were significantly higher than those of the normal group,and the level of crude protein(wet mass)was significantly lower than that of the normal group.The mass percentages of Zn,Fe and Mn in the yellow shell-color group were significantly higher while the mass percentage of Ca was significantly lower than those in the normal group.The amino acids components were similar in both groups,but the fatty acids components were different.These results indicate that nutritional components may have changed in the selecting breeding process.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2018-07-02 录用日期:2018-09-14
基金项目:国家贝类产业技术体系项目(CARS-49); 福建省种业创新与产业化工程项目(2014s1477-9); 福建省属公益类科研院所基本科研专项(2017R1003-13)
*通信作者:xmzzn@sina.com
更新日期/Last Update: 1900-01-01